Израильский мед со знаком качества – что это?

Если на банке меда размещена наклейка со Знаком качества, это свидетельствует о том, что данный товар отвечает всем критериям израильской Ассоциации производителей меда.

Знак качества – гарантия того, что мед является натуральным и качественным. Он также указывает на то, что мед был произведен и расфасован под наблюдением специалистов Ассоциации производителей меда.

Читать дальше »

Пчеловоды – участники программы "Знак качества"



Пчеловодство и производство меда в Израиле - «стране молока и меда»

Еще в древние времена люди ели пчелиные соты, которые они доставали из пчелиных ульев. Археологи обнаружили глиняные кувшины, служившие ульями еще 7000 лет назад. Пчелиный воск имел большое значение еще за 3000 лет до нашей эры. Он служил для создания форм, используемых для отлива металлов. Наскальные рисунки, сделанные в Египте 3450 лет назад, запечатлели процесс извлечения меда из диких ульев. До 1700 г. нашей эры меду придавали особое значение, считая его подарком, посланным с неба.

В прошлом при сборе меда из естественных или искусственных ульев пчелиные соты разрушались, а матка погибала. В 1851 г. американский священник Ланстрот обнаружил, что при построении сот в улье пчелы соблюдают одинаковый интервал между ними, который называется «пчелиным интервалом». Это открытие привело к революции в мире пчеловодства. Современные ульи стали разборными. Пчелы строят в них соты в съемных деревянных рамках, которые впоследствии можно использовать повторно. Процесс сбора меда больше не разрушает ульи. В 2004 г. производство меда в мире составило 1260000 тон. Ведущими производителями меда являются Китай, Россия, США, страны Южной Америки, Канада, Турция, Испания и страны Восточной Европы.

Пчеловодство существует на территории Израиля с 1882 г., т. е. уже 120 лет.
Данные за 2005 г.:

• По всей стране имеется около 90000 ульев.
• В пчеловодстве работают около 500 пасечников.
• В стране существует 6300 мест, пригодных для установки ульев.
• В каждом подобном месте установлено около 40 ульев.
• Каждый улей дает около 45 кг меда ежегодно.
• Медоносные пчелы в Израиле относятся к типу A.meliifera ligustica.
• Сбор меда из ульев происходит в основном с мая по август.
• Израильтяне потребляют 3600 тонн меда в год.
• Около 60000 ульев установлено на сельскохозяйственных площадях в целях опыления.
• В Израиле работают около 30 дистрибьюторов меда и продуктов пчеловодства.
• При содействии организации Керен Каемет Ле-Исраэль пчеловоды сажают ежегодно около 100,000 различных растений, с которых пчелы собирают нектар.